Κόκκινη χρωστική από δέρμα σταφυλιού

Όνομα προϊόντος: Grape Skin Red Colorant
Πηγή προϊόντος: εκχύλισμα από τη φλούδα των σταφυλιών Vitis Vinifera
Εμφάνιση προϊόντος: σκούρα κόκκινη σκόνη
Βαθμός: Φαρμακευτικό, Τρόφιμα
Εφαρμογή: ποτά, επιδόρπιο, κέικ, προϊόντα υγείας
Πιστοποιήσεις: ISO, KOSHER, Halal, Οργανικό

Αποστολή ερώτησής

Περιγραφή

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Η κόκκινη χρωστική του δέρματος σταφυλιού είναι μια φυσική χρωστική ουσία που εξάγεται από τη φλούδα του σταφυλιού, που χρησιμοποιείται κυρίως σε τομείς τροφίμων, ποτών και καλλυντικών ως ασφαλής φυσική κόκκινη βαφή.

Κύριο συστατικό

Ανθοκυανίνες
•Το κύριο δραστικό συστατικό του κόκκινου χρωστικού παράγοντα για το δέρμα του σταφυλιού, δίνοντάς του ένα βαθύ κόκκινο έως μοβ κόκκινο χρώμα.
Εμφανίζεται έντονο κόκκινο σε όξινες συνθήκες και μπορεί να γίνει μπλε-μωβ σε αλκαλικά περιβάλλοντα.
Πολυφαινόλες
•Οι προανθοκυανιδίνες και τα φαινολικά οξέα, για παράδειγμα, παρέχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Μικρές ποσότητες καροτενοειδών

•Παρέχει πρόσθετη σταθερότητα χρώματος και θρεπτική αξία.

Όνομα προϊόντος:Κόκκινη χρωστική από δέρμα σταφυλιού

Φυτική πηγή:Εξάγεται και εξευγενίζεται από τη φλούδα κόκκινων σταφυλιών. Αποτελείται κυρίως από ανθοκυανίνες,

φλαβονοειδή κ.λπ.

Συνήθεια διαλυτότητας:
Διαλυτό σε νερό, αιθανόλη, οξικό οξύ κλπ. Αδιάλυτο σε λάδι και γράσο. Όξινο μοβ κόκκινο, ουδέτερο μπλε-μωβ, αλκαλικό μπλε

Εμφάνιση προϊόντος:σκούρα κόκκινη σκόνη

Βαθμός:Φαρμακευτική ; Τροφή

Εφαρμογή:ποτά, επιδόρπιο, κέικ, προϊόντα υγείας

ΕΦΑΡΜΟΓΗ

Βιομηχανία τροφίμων

• Χρησιμοποιείται σε ζαχαρωτά, ροφήματα, ζελέ, γιαούρτι και άλλα προϊόντα, δίνοντας φυσικό κόκκινο.
• Παραδείγματα περιλαμβάνουν το χρωματισμό κόκκινου κρασιού, ποτών με γεύση σταφυλιού και παγωτού.